家族で食事をしたり
友人とゆっくり話をしたり
慌ただしい日常から離れて１人でのんびりと過ごしたり
 
そんな何気なくも特別な時間を過ごしていただけるような場所でありたいと思っています。
「美味しかったね」「また来ようね」
お店に入る時よりも出る時の方が良い顔になるように。
 
全てのメニュー（マルゲリータを除く）が卵・乳製品不使用です。アレルギーの有無に関わらずメニューを広げてお選びください。
 
店内は和風の落ち着いた雰囲気です。小上がり席とテーブル席がございます。
赤ちゃんからご年配の方までゆっくりとお過ごしください。
 
店舗は住宅街のため、もし迷われた際は遠慮なくお電話ください。

私たち夫婦は、通信制高校で日々子ども達と関わる仕事をしていました。
その後、2008年に独立しフリースクールを開校、不登校などにより居場所や学びの場を求めていた子ども達や保護者のみなさんと多くの時間や体験を共有してきました。
　
その中で、食物アレルギーやアトピー、化学物質過敏症などに悩む子ども、そして親たちに出会い、また３人の娘を授かったことで、身の回りの食べ物や生活用品などに関心が深まっていきました。
 
そして、フリースクール運営のかたわらwebショップ「無添加や」を開設。安心して使える洗剤やスキンケアなどの生活用品をご紹介するのと並行して、多くの人が安心して食べられ、小さなお子様からご年配の方まで美味しいと感じてもらえるパンケーキミックスを独自に開発。
 
そのパンケーキミックスの完成と同時に、母親のお店を引き継ぎ、古代小麦を使ったパンケーキなどを提供するお店を2017年11月にオープンしました。

スペルト小麦（ドイツ名：ディンケル小麦）は、通称、古代小麦と言われ、古くから栽培されている伝統的な古代穀物とされています。９０００年以上前（日本では縄文時代）からヨーロッパで栽培されていたことが証明されていますが、まだまだ不明な事が多いようです。
 
滋味深い豊かな風味だけでなく、小麦アレルギーの方でも食べられるケースがあることや、全粒粉（当店のスペルト小麦は自家製粉）でミネラル分などの栄養価が高いことなどの特徴があります。
 
Cafe心麦は、そんなスペルト小麦を使ったメニューが中心です。
日本で、いや世界でも珍しい古代小麦専門のカフェです。
 
世界最古の栽培型小麦と言われる「アインコーン小麦（アメリカ産有機栽培）」を使用したホットケーキもご提供中。
　
当店のスペルト小麦は、これまで大地堂（滋賀県/廣瀬敬一郎さん）、佐藤農業（北海道/清水町/閉業）さんのものを使用してきました。現在は大波農場（美瑛町）さんから玄麦で仕入れ、自家製粉して使用しています。